Conegliano Valdobbiadene: heroische HĂŒgel, Wiege des unnachahmlichen Prosecco Superiore DOCG.
Und nachhaltig.
Geschichte 
Im Jahr 1962 grĂŒndete eine Gruppe von elf Erzeugern, die die wichtigsten Sektkellereien und Winzergenossenschaften vertraten, das Konsortium zum Schutz des Prosecco di Conegliano Valdobbiadene. Ziel war es, eine Produktionsspezifikation zu erstellen, um die QualitĂ€t und das Image des Weins zu schĂŒtzen. 1969 erkannte das Landwirtschaftsministerium Conegliano und Valdobbiadene als DOC-Gebiet fĂŒr die Herstellung von Prosecco und Superiore di Cartizze an, was die erste offizielle Regelung fĂŒr die Herstellung von Prosecco bedeutete. Im Jahr 2009 wurde der Prosecco aus Conegliano und Valdobbiadene im Zuge der Neuordnung der Prosecco-Bezeichnungen als Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) eingestuft, der höchsten QualitĂ€tsstufe Italiens.
Heute ist das Konsortium eine private Einrichtung von öffentlichem Interesse, der Winzer, Weinhersteller und AbfĂŒller angehören. Zu seinen Hauptaufgaben gehören die UnterstĂŒtzung der Erzeuger, der Verbraucherschutz, die Förderung des Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG in Italien und im Ausland sowie der Umweltschutz. Das Konsortium fördert die Entwicklung der Marke Conegliano Valdobbiadene Prosecco, wobei der Schwerpunkt auf ökologischer Nachhaltigkeit, der Aufwertung der Geschichte des Gebiets und der Bewahrung der hervorragenden QualitĂ€t des Weins liegt.
Territorium
Das Gebiet von Conegliano Valdobbiadene erstreckt sich ĂŒber ein hĂŒgeliges Terrain in 50 km von Venedig und etwa 100 km von den Dolomiten entfernt, in einem Gebiet von etwa 8.700 Hektar, das 15 Gemeinden in der Provinz Treviso in Venetien umfasst. Der Weinbau in dieser Region hat eine jahrhundertealte Tradition, aber die erste schriftliche ErwĂ€hnung, die Prosecco mit diesem Gebiet in Verbindung bringt, stammt aus dem Jahr 1772. Seit der EinfĂŒhrung der DOC im Jahr 1969 ist das historische Produktionsgebiet auf 15 Gemeinden beschrĂ€nkt. Zwei davon geben dem Gebiet seinen Namen: Conegliano und Valdobbiadene, die eine die kulturelle Hauptstadt, die andere das Produktionszentrum.
Ein einzigartiges Mikroklima: Die Lage zwischen dem Meer und den Voralpen sorgt fĂŒr ein gemĂ€Ăigtes Klima mit einer Jahresdurchschnittstemperatur von 12,3° C und einer konstanten BelĂŒftung, die ein schnelles Trocknen der Trauben nach den RegenfĂ€llen ermöglicht. Die HĂŒgel erstrecken sich von Osten nach Westen, so dass es einen SĂŒdhang gibt, an dem die Weinberge am besten besonnt sind, und einen Nordhang, der meist von WĂ€ldern bedeckt ist. Die Höhenlage variiert zwischen 100 und 500 m und gewĂ€hrleistet die Temperaturspanne, indem sie Aromen entwickeln.
Die Glera-Rebe findet auf diesen HĂŒgeln seit mehr als drei Jahrhunderten ihr ideales Umfeld.Im Jahr 2008 wurde auch das Projekt zur Anerkennung der HĂŒgel von Conegliano Valdobbiadene als Unesco-Kulturerbe ins Leben gerufen: Eine Kulturlandschaft, in der die Arbeit der Winzer zur Schaffung eines einzigartigen Szenarios beigetragen hat, das 2019 in der Anerkennung des Titels gipfelt.
Eigenschaften
Der Prosecco Superiore DOCG von Conegliano Valdobbiadene ist ein italienischer Schaumwein mit lebendiger Eleganz und fruchtigen, blumigen Aromen. Er wird in folgenden Sorten unterschieden:
âą Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore ist ein DOCG-Schaumwein, der ausschlieĂlich in den HĂŒgeln von Conegliano Valdobbiadene aus der Rebsorte Glera hergestellt wird, die in den 15 Gemeinden der Appellation wĂ€chst.
âą Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive: Der Begriff “Rive” bezeichnet im lokalen Sprachgebrauch die steilen HĂ€nge, die das Gebiet charakterisieren. Diese Typologie hebt die verschiedenen Ausdrucksformen von Conegliano Valdobbiadene hervor und wird aus den steilsten und am stĂ€rksten beanspruchten Weinbergen mit Trauben aus einer einzigen Gemeinde oder einem Teil davon gewonnen, um die Eigenschaften, die das Gebiet dem Wein verleiht, hervorzuheben. Es gibt 43 Steillagen in der Bezeichnung, und jede bringt eine andere Besonderheit des Bodens, der Lage und des Mikroklimas zum Ausdruck.
âą Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG: : Valdobbiadene Superiore di Cartizze ist qualitativ die höchste Form der Herkunftsbezeichnung. Er stammt aus einer seit 1969 geregelten Unterzone mit nur 107 Hektar Weinbergen, die zwischen den steilsten HĂŒgeln von San Pietro di Barbozza, Santo Stefano und Saccol in der Gemeinde Valdobbiadene liegen. Eine perfekte Kombination von Mikroklima und alten Böden. In der Nase zeichnet er sich durch eine KomplexitĂ€t von Aromen aus, die an Apfel und Birne, ZitrusfrĂŒchte, Pfirsich, Aprikose und RosenblĂŒten erinnern. Im Abgang findet sich ein Hauch von Mandel. Der Geschmack ist harmonisch und elegant, mit groĂer Weichheit und Frische, unterstĂŒtzt durch eine leichte und feine Perlage.
âą Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG auf dem Hefesatz: So heiĂt der traditionelle, in der Flasche vergorene Prosecco aus Conegliano Valdobbiadene, der im lokalen Dialekt auch “col fondo” oder “sur lie” genannt wird, die erste Version mit âBubblesâ, die in diesen HĂŒgeln entstanden ist. Wenn die Hefen, die der Sorte ihren Namen geben, auf den Boden der Flasche gefallen sind, findet eine erneute GĂ€rung statt, so, wie es nach der alten Methode der Schaumweinherstellung, die heute von den Verbrauchern sehr geschĂ€tzt wird, ĂŒblich ist.
