på bæredygtige produktionsmetoder.
Med fokus
på bæredygtige produktionsmetoder.
Fra de bølgende bakker i Conegliano Valdobbiadene til det maleriske landskab i Monferrato. Magien ved en Prosecco Superiore, Barbera d’Asti-vinens elegance eller smagen af Roccaverano er noget helt specielt, som ikke findes andre steder. Disse unikke smagsoplevelser har deres oprindelse i det italienske folks viden om landbrug og vinfremstilling og kærligheden til det landskab, som de har plejet og værnet om i århundreder.
I dag finder denne passion nyt udtryk gennem et program for at fremme miljømæssig, landbrugsmæssig og social bæredygtighed. Ved hjælp af innovativ teknologi og smarte løsninger kan vi beskytte disse områder og tilbyde dig den rene og ægte smag af vores eksperttilberedte fødevarer.
Kærlighed, kultur og lidenskab: Disse tre ord opsummerer den virkelige værdi, der kommer af landskabet i området og som også er blevet sat på UNESCOs verdensarvsliste.
“Born Sustainable” kalder vi dette vigtige projekt, fordi bæredygtighed ikke er svaret på et moderne krav om opmærksomhed omkring miljø, men en naturlig iboende egenskab i vores produkter. Tre store konsortier repræsenterer og beskytter dem.
Konsortiernes engagement
og bæredygtighedsvalg.
Bæredygtighed er nu kernen i vinproduktionen, og konsortiet Barbera d’Asti e Vini del Monferrato arbejder målrettet på at indføre innovative metoder til at imødegå miljømæssige udfordringer. Konsortiet ligger i hjertet af Piemonte og beskytter vine af høj kvalitet, samtidig med at det fremmer initiativer til at bevare området og støtte lokalsamfundet. Denne website præsenterer de forskellige projekter og tiltag, der er iværksat for at sikre en blomstrende og bæredygtig fremtid for alle de appellationer, der er beskyttet af konsortiet.
Forskning og tilpasning til klimaforandringer
Klimaændringer udgør en alvorlig trussel mod vindyrkning. Som reaktion lancerede konsortiet Ageba-projektet, der blev finansieret af Piemonte-regionens plan for udvikling af landdistrikterne. Dette projekt har til formål at genoprette og forbedre Barbera-druesortens gamle kimplasma ved at udvælge stokke med større tilpasningsevne til klimaændringer. I 2022 blev omkring 90 stokke udvalgt i gamle præklonale vinmarker, som efter omhyggelig genetisk udvælgelse plantes og evalueres ud fra deres produktion og kvalitet på en eksperimentel mark.
Avancerede teknologier til bæredygtig vindyrkning
NOVIAGRI-projektet fokuserer på sundheden på landbrugsarbejdspladser og på beskyttelse af miljøet. Initiativet omfattede design og konstruktion af en avanceret sprøjtemaskine, der er i stand til at optimere fordelingen af kemikalier, mindske miljøpåvirkningen og minimere omkostningerne. Sensorer og en indbygget computer er i stand til at styre parametre som arbejdstryk og vinstokkronens volumen og dermed sikre målrettet og effektiv anvendelse.
BÆREDYGTIGE LANDBRUGSMETODER OG KVALITETSCERTIFICERINGER
Konsortiet Barbera d’Asti og Vini di Monferrato anvender miljøvenlige landbrugsmetoder, mindsker brugen af kemikalier og fremmer økologiske landbrugsmetoder. Mange medlemsvirksomheder har opnået certificeringer som ISO 14001, hvilket viser deres engagement i miljøledelse.
Støtte til lokalsamfundet og økonomisk vækst
Ud over sit miljøengagement fremmer konsortiet social og økonomisk bæredygtighed. Det arrangerer events, smagninger og messer for at øge synligheden af Barbera d’Asti DOCG og andre beskyttede appellationer på lokale og internationale markeder, støtte lokale producenter og fremme jobskabelse. Gennem samarbejde med forskningsinstitutter og universiteter implementerer konsortiet desuden nye teknologier for at forbedre produktionsprocesserne og den overordnede bæredygtighed.
Værdikonsolidering gennem certificeringer
DOCG- (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) og DOP- (Denominazione di Origine Protetta) certificeringer er afgørende for at garantere kvaliteten og bæredygtigheden af italienske landbrugsprodukter. Disse certificeringer fremmer biodiversitet, reducerer miljøpåvirkningen og støtter lokal økonomisk udvikling. Barbera d’Asti DOCG er et eksempel: Med sine certificeringer bevarer den ikke kun sine kulturelle rødder, men reagerer også på nye forbrugerkrav og konsoliderer sin førende position på markedet.
Roccaverano DOP er en håndlavet ost fra Piemonte, og produktionen er dybt forankret i det lokale område og de lokale traditioner. Med sin certificering som beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) garanterer denne ost ikke kun kvalitet og autenticitet, men er også et eksempel på miljømæssig, social og økonomisk bæredygtighed.
Roccaverano DOP produceres udelukkende i provinserne Asti og Alessandria og er udtryk for gamle traditioner og fremhæver området. Dette fremragende mejeriprodukt fremstilles af upasteuriseret gedemælk uden brug af farvestoffer eller kunstige smagsstoffer, hvilket sikrer et naturligt og ægte produkt.
En forpligtelse over for miljøet
Produktionen af Roccaverano BOB er kendetegnet ved bæredygtige landbrugsmetoder. Gederne holdes på græs, og det sikres, at mindst 80 procent af deres foder kommer fra lokale enge. Denne metode bevarer områdets biodiversitet og reducerer den samlede miljøpåvirkning. Brugen af upasteuriseret mælk og forarbejdning uden kemiske tilsætningsstoffer bidrager yderligere til produktets bæredygtighed.
STYRKELSE AF LOKALE TRADITIONER
Roccaverano DOP er synonymt med lokal tradition og kultur. Håndværksmæssig osteproduktion er baseret på teknikker, der er gået i arv fra generation til generation, og som bidrager til at bevare regionens kulturarv. Denne proces forbedrer produktet og støtter lokalsamfundene, tilbyder jobmuligheder og bidrager til opretholdelsen af lokale traditioner.
EN KONKURRENCEFORDEL PÅ MARKEDET
DOP-certificeringen tilfører værdi til Roccaverano, hvilket gør det til et eftertragtet produkt både nationalt og internationalt. Denne anerkendelse giver producenterne mulighed for at opnå højere priser for deres produkter, fremme den økonomiske udvikling i regionen og stimulere fødevare- og vinturisme.
Essensen i området
Produktionsområdet for Roccaverano BOB omfatter flere kommuner i provinserne Asti og Alessandria, som er kendetegnet ved frugtbar jord og et ideelt klima til gedeavl. De vilde og naturlige enge og de mange forskellige aromatiske planter giver osten dens karakteristiske aromaer og smag, hvilket gør den unik blandt italienske kvalitetsoste.
Kvalitetssikring
Hvert trin i produktionen af Roccaverano BOB er strengt kontrolleret for at garantere produktets sporbarhed og kvalitet. INOQ-kontrolorganet sikrer, at alle operationer, fra malkning til emballering, er i overensstemmelse med reglerne i produktionsspecifikationen.
Conegliano Valdobbiadene-området ligger ca. 50 km nord for Venedig i provinsen Treviso og er det historiske hjerte for produktionen af Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Dette område, med sine maleriske landskaber, der strækker sig over 15 kommuner, og de bakker, der siden 2019 er udpeget til UNESCOs verdensarvsliste, er et symbol på kvalitet og økologisk bevidsthed. Hele benævnelsen omfavner stolt bæredygtighed som et grundlæggende element i sine daglige gøremål.
Innovative bæredygtighedsprojekter
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG-området har igangsat adskillige projekter for miljøbeskyttelse. Blandt disse er Protocollo Viticolo
et dokument fra 2011, som fremmer et godt system med integreret beskyttelse af vinstokkene gennem omhyggelig håndtering af plantebeskyttelsesmidler. Derudover har Eno Bee in the Vineyard-projektet til formål at øge bi-populationerne i vinmarkerne og dermed overvåge økosystemets sundhed. Fra 2019,
er der indført et stop for plantning af vinstokke for at bevare plantebiodiversiteten i appellationen.
2022 markerede starten på LIFE – ATENA, et projekt, der har til formål at reducere emissioner og støjforurening i landbruget ved at indføre elektriske teknologier, hvilket viser et stærkt engagement i banebrydende miljøledelse. I samme ånd er Ecolog-projektet, som har til formål at reducere kuldioxidemissioner fra traditionelle transportmidler ved at indføre et godstransportsystem baseret på elektrisk drevne køretøjer.
Derudover har Zero Nitrogen-projektet til formål at eliminere brugen af kemisk kvælstof i vinmarkerne, hvilket yderligere reducerer udledningen af drivhusgasser.
Miljøvenlig landbrugspraksis
Fra 2019 er brugen af glyphosat forbudt i hele DOCG-området, hvilket gør det til den største glyphosatfrie zone i Europa. Dette vigtige skridt understreger appellationens engagement i jordbundens sundhed og beskyttelsen af biodiversiteten.
Certificeret til fremtiden
Omkring 42 % af området er allerede SQNPI-certificeret, og målet er at nå op på 100 % i 2029. Denne forpligtelse bevarer ikke kun fortidens arv, men garanterer også en bæredygtig fremtid. SQNPI-certificering afspejler en forpligtelse til integreret produktionspraksis, der respekterer miljøet og styrker den kvalitet, som Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG er kendt for.
Bæredygtighed hele vejen rundt
I 2023 udarbejdede Consorzio di Tutela den første bæredygtighedsrapport for appellationen Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG i overensstemmelse med de globale standarder i Global Reporting Initiative. Rapporten fremhæver vigtige punkter, ikke kun for den miljømæssige bæredygtighed, men også for den økonomiske og sociale bæredygtighed i hele forsyningskæden.
Hver flaske Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG fortæller en historie om indlevelse, engagement og respekt for landskabet. Ethvert bevidst miljøtiltag, der beskytter landskabet, sikrer, at denne historie også kan fortælles til kommende generationer. En fortælling, hvor mousserende kvalitetsvine og miljømæssigt, socialt og økonomisk ansvar, går hånd i hånd.
Vidste du, at…
– 42 % af vinmarksarealet for vinene er SQNPI-certificeret.
– 57% af bjergene i Conegliano Valdobbiadene er dækket af skov.
– 65 % af virksomhederne genbruger biprodukterne fra vinfremstilling i vinmarken.
– 53 % af producenterne af de mousserende vine genbruger spildevand på vingården.
– 76 % af producenterne af de mousserende vine bruger vedvarende energikilder.
– 36 % af arbejdstagerne i forsyningskæden er unge under 40 år, med et gennemsnit på 6,3 unge pr. virksomhed
Denne konstante forpligtelse til fremme af bæredygtighed, kvalitet og lokalsamfund gør konsortiet Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG til et af de bedste inden for vindyrkning på verdensplan.
